「おっきりこみ」といえば、群馬県と埼玉県一部地域で食べられている郷土料理の1つだ。個性的なネーミングの由来は、幅広い座布団を引き延ばしたような麺を切っては次々と入れて食べていく様から。幅広で薄い麺は火の通りも良く、野菜と共に煮込みながら頂いていく

いわゆるオフクロの味だ。

元来は味噌仕立ての煮汁がベースであったが、現在はベースが醤油味になっているおっきりこみも少なくはない。生麺から溶けだした小麦粉のお陰で煮汁にはとろみが付き、保温性も高いためいつまでもアツアツの状態で食べることができる。

おっきりこみ自体は、12世紀頃に成立したといわれている。地元群馬県では2015年に無形民族文化財として登録されており、農林水産省が定めるところの農山漁村の郷土料理100選にも選出されているという歴史ある名物だ。群馬県、ひいては日本を代表する郷土料理の1つといっても過言ではないだろう。

そんなおっきりこみを味わいたいなら、群馬県北群馬郡に店を構える昭和46年創業のおっきりこみ専門店『おっきりこみの ふる里』へ足を運んでみてはいかがだろうか。

関越自動車道駒寄PA-スマートICより、車でおよそ15分。ここで味わえるのは、醤油ベースのおっきりこみ。平打ち麺と魚介の出汁、野菜の旨味が染み出た煮汁は絶品だ。あっさりした味付けなので、あきることなく食べ進めることができる。オーソドックスな「おっきりこみ」も良いが、刺激が欲しいなら「青唐辛子入り味噌おっきりこみ」をオーダーしよう。こちらは煮汁に青唐辛子を練り込んだ味噌を溶かしながら頂くおっきりこみ。ピリリとした青唐辛子と、濃厚な味噌の風味を楽しめる。