長崎自動車道多良見ICより、長崎バイパスを経由。県庁・西山方面出口を出て、3つ目の西片橋交差点を右折すると、『にっしょうかん別邸 紅葉亭』が見えてくる。
長崎港を見下ろす高台に建つ紅葉亭は、客室全てと展望風呂より世界新三大夜景にも数えられる長崎の夜景を見ることができる純和風の旅館だ。その眺望と共に、料理も自慢である。
長崎の伝統料理である卓袱料理や地元で水揚げされる新鮮な魚介類や、旬の食材を用いた豪華な会席。さらに、長崎に来たら外せない豚の角煮といった別注料理が並ぶ。部屋食が可能なので、誰にも気兼ねせずゆっくりと長崎の美食を堪能しよう。
客室は、数寄屋造りの風情が魅力の部屋や12.5畳の和室にツインベッドの洋室が付いた和洋室などの部屋を用意する。中でも特別和室は、なんと各部屋ごとに専用の庭園を備える紅葉亭が誇る贅沢な隠れ家的客室。それぞれ100平米以上の広さを持ち、ゆとりある間取りがくつろぎを演出する。